Sugestão: Ursos e Salmões

Quando o Urso saí da toca, na Primavera, conserva-se nas indicações da caravena, faz um pouco de ginástica e reactiva as funções do intestino e dos rins.

O intestino grosso do urso-padro americano tem em média 12 metros de comprimento, o do Homem tem cerca de 8 metros e durante o período da hibernação deixa de funcionar o seu conteúdo edurece e na extremidade do recto formada uma espécie de rolha de ervas secas que será expulsa a fim que o intestino envazie.

Uma vez envaziado, o Urso fecha-se na Casa de Banho e começa a comer. Alimenta-se de peixes, túbura, mel e bagas, às vezes, de caribu. Quando apanha o primeiro salmão da temporada o Urso esfomeado arranca-lhe apenas as tripas, que extrai para não engolir a vesícula do fel. Quando a estação vai adoentada, abundam os salmões e o Urso abocanha somente os melhores pedaços.

Para os ursinhos nos Estados Unidos, exceto no Novo México, a pesca é uma brincadeira, tanto que já nem sequer pensam em comer.